Kombucha

Kombucha je blago gazirani fermentirani napitak koji nastaje fermentacijom crnog ili zelenog čaja s dodatkom šećera pomoću čajne gljive - kombuche. Većina šećera se potroši tijekom fermentacije, pa konačni okus nije sladak. Kombucha potječe iz istočne Azije. Ne radi se o običnoj gljivi kakvu poznajemo, već o simbiotskom organizmu sastavljenom od nekoliko vrsta kvasaca i bakterija. Ima oblik ravne, gumene, svijetlo sive ili smeđe pločice.

Zašto konzumirati kombuchu?

Redovito konzumiranje može potaknuti detoksikaciju organizma i poboljšati profil kolesterola. Zahvaljujući sadržaju kofeina, djeluje energizirajuće i sadrži vitamine B skupine te željezo. Također doprinosi poboljšanju probave zbog prisutnosti korisnih probiotičkih bakterija, što jača imunitet organizma.