BrainMax čista riža, crna BIO, 1kg *CZ-BIO-001 certifikat

Pilav od crne riže

Sastojci:

• 200 g crne riže
• 400 ml vode
• Sol
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 nasjeckana ljutika
• 1 žličica osušene majčine dušice
• 1 žličica sušenog češnjaka
• 475 ml pilećeg temeljca
• 1 list lovora
• 35 g badema

metoda:

Isperite crnu rižu pod hladnom vodom. Zatim rižu prelijte s 400 ml vode, dobro promiješajte i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri i ispod poklopca. Nakon 10-ak minuta kuhanja rižu posolite. Zagrijte ulje u tavi, dodajte ljutiku i pržite dok ne porumeni. Dodajte rižu i majčinu dušicu u tavu. Nakon 3-4 minute postupno umiješajte juhu, češnjak, lovorov list, sol, papar i pola listića badema. Zakuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta dok juha ne ispari, a riža omekša. Na kraju ukrasite drugom polovicom listića badema i poslužite.

Pržena crna riža s umakom od kikirikija

Sastojci:

• 5 žlica maslaca od kikirikija
• 1/2 žlice sezamovog ulja
• 1 žlica kokosovih aminokiselina
• 1/2 žličice čili umaka
• 1 žlica meda
• Korica od 1 limete
• 1 žlica soka od limete
• 60 ml vode
• 200 g crne riže
• 400 ml vode
• 1/2 glavice kupusa
• 2 mlada luka

metoda:

U maloj zdjeli pomiješajte maslac od kikirikija, sezamovo ulje, sojin umak, čili umak, med, koricu limete i sok limete. Dodajte vodu u smjesu i promiješajte. Isperite crnu rižu pod hladnom vodom. Zatim rižu prelijte s 400 ml vode, dobro promiješajte i kuhajte 30-45 minuta na laganoj vatri i ispod poklopca. Nakon 20-tak minuta kuhanja rižu posoliti. Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku. Dodajte kupus, posolite i pržite dok ne omekša. Na tanjur rasporedite crnu rižu i kupus, prelijte dressingom i ukrasite mladim lukom.

Crna riža s đumbirom i kardamomom

Sastojci:

• 2 žlice maslaca Ghee
• 1 velika nasjeckana ljutika
• 2 žlice svježe nasjeckanog đumbira
• 200 g crne riže
• 400 ml vode
• 1 žlica cijelog kardamoma

metoda:

Isperite crnu rižu pod hladnom vodom. Zatim rižu prelijte s 400 ml vode, dobro promiješajte i kuhajte 30-45 minuta na laganoj vatri i ispod poklopca. Nakon 20-tak minuta kuhanja rižu posoliti. Zagrijte ghee u velikoj tavi i dodajte ljutiku i đumbir. Pržiti cca 5 minuta dok ne porumene. Zatim dodajte kuhanu rižu, kardamom i kuhajte još 2 minute. Ukrasite rižu mladim lukom i poslužite.

Izvor vlakana

Visok sadržaj vlakana pomaže probavnom sustavu.

Nizak glikemijski indeks

Zahvaljujući velikom udjelu vlakana, riža ima nizak glikemijski indeks te je stoga pogodna za dijabetičare.

Prirodno bez glutena

Riža je prirodno bezglutenska namirnica pa je pogodna i za osobe s celijakijom.