Antioksidansi
Antioksidansi su skupina spojevina koje neutraliziraju štete uzrokovane slobodnim radikalima. Oksidacijski proces u ljudskom tijelu oštećuje stanične membrane i druge strukture, uključujući stanične proteine, lipide i DNA.
Kada se kisik metabolizira, stvara nestabilne molekule nazvane "slobodni radikali", koji kradu elektrone iz drugih molekula i uzrokuju oštećenja DNA i drugih stanica. Oksidacijski proces ubrzava djelovanje stresa, pušenja cigareta, alkohola, sunčevog zračenja, zagađenog zraka i drugih faktora. Antioksidansi mogu zaustaviti ovu lančanu reakciju. Oni su u osnovi prva linija obrane vašeg tijela, drže slobodne radikale pod kontrolom, djeluju protiv njihovih štetnih učinaka i uklanjaju ih iz krvi.
Iako djeluju u različitim organskim sustavima našeg tijela, antioksidansi međusobno komuniciraju i podržavaju se. Zajedno surađuju kao fantastičan tim koji brani organizam od destruktivnih nestabilnih molekula nazvanih slobodni radikali.